Au revoir M. Hà …

Hong Hà Nguyen, connu de beaucoup de Montréalais sous le pseudonyme de « M. Hà », vient de décéder subitement à l’âge de 62 ans.

Après avoir dirigé plusieurs restaurants, dont le plus populaire fut sans aucun doute Souvenirs d’Indochine, dont il a tenu les rênes pendant plus de 20 ans, celui que l’on considérait comme une référence en matière de cuisine vietnamienne s’était associé en 2014 avec un groupe jeune et dynamique pour créer à la même adresse le HÀ, où son savoir-faire se mariait habilement avec celui du jeune chef laotien Ross Louangsignotha.

Nous avions d’ailleurs rendu visite à ce nouveau restaurant et avions adoré notre expérience, tout autant en raison des délicieux plats que nous avions goûtés, que de la mémorable rencontre que nous avions eue avec cet homme au sourire lumineux simple, généreux, passionné et inspirant.

Merci pour tout, M. Hà.