«Park au Ritz»: le chef Antonio Park et ses sushis prennent d’assaut le Ritz-Carlton dès aujourd’hui!

Reconnu pour son talent et son expérience, ainsi que ses nombreux menus de diverses institutions montréalaises — on pense entre autres au Park Restaurant, au Jatoba, au Kampaï Garden et au Flyjin —, le chef Antonio Park a maintenant une autre surprise gourmande pour les citoyens de la métropole.

À compter d’aujourd’hui, 24 septembre 2020, 18h, Park et ses fameux sushis prennent d’assaut le Ritz-Carlton de Montréal, qui seront tous les servis les jeudis, vendredis et samedis dans le cadre du pop-up Park au Ritz.

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Vivez une expérience culinaire unique avec notre pop-up ‘Park au Ritz’ en collaboration avec Chef Antonio Park. Lancement le 24 septembre à partir de 18h (sans réservation) Horaires et Information : Du 24 septembre au 24 octobre Du jeudi au samedi De midi à 21H La Cour des Palmiers & Le Salon Ovale Avec ou sans réservation Réservation: (514) 842 4212 or lien en bio _______________ Enjoy a unique culinary experience with our 'Park au Ritz' pop-up in collaboration with Chef Antonio Park. Starts on September 24 from 6 p.m. (without reservation) Opening hours and Information: From September 24th to October 24th Thursday to Saturday 12 to 9 pm The Palm Court & The Oval Room With or without reservation Reservation: (514) 842 4212 or link in bio @katiaritzmtl @chefantoniopark @parkresto

A post shared by Le Ritz-Carlton Montréal (@ritzcarltonmontreal) on Sep 22, 2020 at 10:12am PDT

C’est dans la Cour des Palmiers et le Salon Ovale de l’hôtel, où se trouvent respectivement le Bar Dom Pérignon et le service de thé d’après-midi, que seront servis les plats du chef Park.

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So happy to be cooking in my kitchen everyday with my amazing team/family @parkresto ❤️ #teamwork #hardwork #nevergiveup #togetherwecan #montreal

A post shared by Antonio Park (@chefantoniopark) on Aug 20, 2020 at 6:19pm PDT

Ce tout nouveau menu d’inspiration japonaise comprend notamment une vaste sélection de sushis nigiris, de sashimis et de makis, ainsi que plusieurs plats comme des tatakis et un ceviche de pétoncles d’Hokkaido.

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À partir du 24 septembre, vivez une expérience culinaire unique avec notre pop-up ‘Park à la Ritz’ en collaboration avec Chef Antonio Park. ‘Park à la Ritz’, c’est la fusion de deux institutions Montréalaises; la rencontre entre la Grande Dame et un grand Chef qui font tous les deux rayonner le Québec à l’international. Ensemble, ils ont travaillé à la création d’un menu japonais audacieux afin de vous faire vivre une expérience unique dans une cadre enchanteur. Échappez-vous pour une escapade culinaire sans précédents. À partir du 24 septembre à 18h Heures d’ouverture : jeudi au samedi de 12h à 21h La Cour des Palmiers et le Salon Ovale Avec ou sans réservation RESERVATION: Lien en bio ___________ Prominent Montreal chef Antonio Park together with the Ritz-Carlton Montreal have joined iconic forces to bring you a pop-up in the beautiful Palm Court. A fusion of two Montreal institutions, bringing you an eclectic and savory Japanese inspired menu. Starts September 24th as of 6pm Regular hours will be Thursday to Saturday from 12 to 9 pm The Palm Court and The Oval Room Walk-ins welcome RESERVATION: Link in bio

A post shared by Le Ritz-Carlton Montréal (@ritzcarltonmontreal) on Sep 18, 2020 at 12:05pm PDT

« Park à la Ritz, c’est la fusion de deux institutions montréalaises; la rencontre entre la Grande Dame et un grand Chef qui font tous les deux rayonner le Québec à l’international. Ensemble, ils ont travaillé à la création d’un menu japonais audacieux afin de vous faire vivre une expérience unique dans un cadre enchanteur. Échappez-vous pour une escapade culinaire sans précédent » explique l’emblématique établissement montréalais sous une publication Instagram.

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Nigiri/Sashimi/Maki Platter for 6️⃣ 🍣 @parkresto • Québec Uni • BC & California Uni • Hokkaido Uni • Ōra King Salmon • Chu Toro/O-Toro/Kama Toro • PEI Akami Bluefin • NZ Hiramasa • BC Albacore (Unilateral) • European Bass (Suzuki) • Japanese Hamachi • Colville Bay / Cascumpec / Rustico Oysters 🦪 • Canadian Snowcrab • Madai (Japanese Seabream) • Shima Aji • Omakase Maki #madewithlove #teamwork #montreal #canada

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Bien que l’on recommande fortement de réserver en ligne à l’avance, il est tout de même possible de s’y rendre et y manger sans réservation.

À la vue des photos partagées par le chef ainsi que le Ritz, on a vraiment l’eau à la bouche et on a bien hâte d’aller essayer ce tout nouveau menu!

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L'heure de thé

A post shared by Yair Viveros (@jonatanvi) on Sep 17, 2020 at 4:13pm PDT

Park au Ritz

Ritz-Carlton – 1228 Rue Sherbrooke Ouest, Montréal, QC

Jeudi au samedi, de 12h à 21h