Boris Bistro devient Romies!

Le restaurant emblématique du 465 rue McGill (anciennement Boris Bistro) devient Romies; un bistro américain contemporain, imaginé par Alexandre Cohen et Raegan Steinberg. Ce qu’il faut savoir, c’est qu’il s’agit du duo derrière le Arthurs Nosh Bar, un restaurant traditionnel juif dont le nom n’est plus à faire!

Ce restaurant, comprenant 88 places assises à l’intérieur ainsi qu’une magnifique terrasse offrant jusqu’à 50 places supplémentaires, renaît sous un nouveau nom, mais s’est aussi doté d’un look frais et d’un menu très alléchant.

La fermeture du Boris Bistro, en 2022, avait laissé plusieurs Montréalais dans le deuil, mais il fallait se douter que ce n’était qu’une question de temps avant que ce lieu emblématique soit repris en main par une nouvelle équipe de rêve.

C’est avec la designer Annika Krausz que l’équipe a décidé de remodeler l’intérieur des lieux. Confortable et luxueux, le décor rassemble un côté industriel et une ambiance du milieu du siècle. Des banquettes en cuir rouge vin et des tables en marbre, éclairées aux chandelles, remplissent la salle à manger. Sur le côté droit de la salle, une baie vitrée encadre la cour patrimoniale, offrant une vue sur les clients trinquant sur la terrasse.

Le restaurant offre également une vue sur la cuisine, dirigée par le chef exécutif Alexandre Cohen, rejoint par Nicholas Giambattisto et Melissa Wood. Leur menu propose une version ludique, mais réconfortante, de plusieurs assiettes nostalgiques comme: le tartare de bœuf avec salade de pommes de terre russes, les poivrons rôtis avec stracciatella maison et le filet mignon nourri à l’herbe avec pleurotes marinés.

Les desserts sont tout aussi décadents, avec Leigh Roper aux commandes. Sa liste comprend une coupe glacée au cheesecake aux fraises, une tarte noire de Brooklyn, et plus encore.

Franck Roche orchestre la vaste salle, aux côtés de la sommelière Léa Viens. Ensemble, ils ont organisé une sélection de bouteilles de vins naturels surprenants, ainsi qu’une liste de cocktails remplie de classiques modernisés.

Retrouvez-vous au Romies pour toutes vos occasions, qu’il s’agisse d’un tête-à-tête romantique, d’un apéro entre collègues ou d’une soirée bien arrosée!