/)
Le bar Notre-Dame-des-Quilles a un nouveau voisin, et il s’appelle Gus. Il n’est pas très grand, mais il est super accueillant. Gus est en fait le nouveau bébé du chef David Ferguson, du feu restaurant Jolifou. N’étant jamais allée à cette ancienne institution de la rue Beaubien, je me suis rendue chez Gus sans attentes, et j’ai adoré ma soirée.
On compte un peu moins de 30 places chez Gus. Le décor est sans fla-flas, et chaleureux. Le menu, lui, est constitué de plats très bistro français, auxquels le chef ajoute une petite touche du Sud des États-Unis.
Par exemple, en entrée, le foie gras poêlé est servi sur un lit de nachos maison, et à la salade César, on a ajouté des piments forts. Parlons-en de cette salade! Elle est fait minute, dans le bol en bois de la grand-mère du chef, elle est goûteuse et super bien dosée.
En plat principal, j’ai opté pour le poisson du jour qui était constitué cette soirée-là d'une assiette de pétoncles poêlés, servies sur un lit de polenta crémeuse et recouvertes d’une sauce au piment cascabel. Le plat était délicieux, bien généreux, et accompagné de feuilles de rapinis.
Si vous êtes fan de tarte, il faut absolument goûter à la tarte au citron de chez Gus, apprêtée à la façon crème brulée et à la tarte tatin, servie avec une bonne lampée de Jameson.
Petite place hyper sympathique, Gus a tout du parfait resto de quartier de qualité, même un grand bar duquel on peut voir le chef travailler et lui piquer une jasette. La prochaine fois qu’on y ira, c’est là qu’on s’assoit!
