Les meilleures BÛCHES DE NOËL (et desserts festifs!) de Montréal

J’avais lancé le bal du temps des Fêtes avec mon article sur les meilleures bouteilles de bulles de Montréal…
 
Cette semaine, permettez-moi de réitérer les festivités en vous proposant mes meilleures adresses où trouver vos bûches de Noël et desserts du temps des Fêtes!
 
Et cette année, je dois dire que je suis très impressionnée par la créativité de nos pâtissiers.
 
Regardez-moi ces beautés!

Les Glaceurs
Wow, j’adore les créations inusitées et pleines d’humour des Glaceurs. Remarque, l’entreprise qui compte trois succursales à Montréal et une à Brossard en a pour tous les goûts, et c’est une bonne adresse pour ramasser quelques cupcakes de Noël pour un party de bureau ! On propose même des cupcakes alcoolisés, en mode gâteau-drink!

Gâteau Bonhomme de Neige 12-15 portions 60$

Gâteau Tricot 40 portions 180$

Gâteau Tuque 12-15 portions 80$

Cupcake Géant Renne 12-15 portions 75$

Boîte de 12 mini cupcakes alcoolisés "Choix du Chef" 25$
Boîte de 12 mini cupcakes assortis "Choix du Chef" 16.75$
 

Les Givrés
Pour ceux qui aiment se geler la face – comme si l’hiver québécois ne suffisait pas ! – je vous conseille de passer chez les Givrés qui sauront assouvir votre dépendance au sucre comme tout bon pusher qui se respecte. Buzz garanti.
 

CRémy
Notre homme de beignes national a l’horaire chargé, ces temps-ci. En plus de cuisiner sa vie sur le plateau de Signé M à TVA, où il est chroniqueur sucré, lui et son chef pâtissier Cédrik Lalande nous ont concocté de magnifiques desserts pour terminer les grandes veillées. J'ai un petit faible pour la nostalgie du trio de saveurs napolitaines de la "Baked Alaska", mais j'avoue que je ne dirais pas non à la bûche au foie gras. #Questionsexistentielles. 

Celui qui nous a donné le pot de crème au chocolat, le « vert » et le pain perdu du Leméac continue de manier la douille à pâtisserie comme un véritable génie… Pour ceux qui habitent dans le "bas de la ville", voici une sélection de haute voltige.
 

Hof Kelsten
Si quelqu’un connaît le Pannetone à Montréal, c’est bien Jeff Finkelstein. Si vous avez la chance de le croiser dans sa boulangerie du boulevard Saint-Laurent, je vous conseille de « le partir » sur le sujet : il est intarissable. Il vous apprendra comment la pâte à Pannetone est la plus complexe à maîtriser, toutes pâtisseries et boulangeries confondues. Il vous parlera de la compétition tacite qui existe entre les plus grands chefs pâtissiers d’Italie et d’Espagne, et si vous avez un peu de chance, il vous montrera son repaire à Pannetone, où sont entreposées des centaines de ces petites merveilles, vendues dans de magnifiques boîtes-cadeaux turquoise. On est à des lieues de ce qui se vend en boîte, réalisés en usine il y a des mois. Et pour le coup, c’est l’un des seuls Pannetones vendus à Montréal, fait à Montréal. Represent.
 

ROULÉ "ÉLISABETH"
Datte, orange, noix de coco, chocolat Dulcey 
40$

BÛCHE PAMPLEMOUSSE – PISTACHE
35$-55$

 
 
Fous Desserts 
Il n’y a pas que les croissants qui sont délicieux chez Fous Desserts. Ça fait deux ans que j’ai le bonheur de savourer leurs bûches à Noël et c’est toujours un grand succès. Dans le style classique, c’est une valeur sûre. Les petits sapins de biscuits sablés sont aussi une très belle idée, on les pose au début du repas en centre de table et on termine avec un petit biscuit sucré qu'on décroche à sa guise et selon son appétit. 
 

LA FORÊT HANSEL ET GRETEL
Un sapin de sablés épicés enrobés de chocolat.
20$ ou 35$

BÛCHE AUX DEUX SAUMONS
génoise salée garnie de saumon frais et fumé, fromage à la crème et à l'aneth, fine couche de saumon fumé pour l'enrobage décoré de feuilles d'aneth et baies de poivre rose.
51,95$ (8-10 pers en plat principal, 12-15 pers. en entrée)

 

RENNE CHOCOLATÉ
Biscuit au chocolat avec pépites, garni de mousse au chocolat et de crème Chantilly aux perles de chocolat croustillantes, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat au lait. Décoration en chocolat.
5,50$ (Format individuel)

Bon appétit!