Le local du 400 rue Notre-Dame dans le Vieux-Montréal n’aura pas été vacant bien longtemps… Finie l’ère du restaurant Les 400 Coups, place à Õréa!
 
Le restaurant Oréa est le résultat d’un déménagement et d’une cure jeunesse du défunt Kitchenette, qui avait tout pour lui, mais dont la situation géographique non-idéale a malheureusement eu le dessus. 
 
En cuisine, tandis qu’on aura toujours droit à la fine cuisine du chef Jérémy Passat, il s’est entouré du néo-montréalais Alexandre Charraud, directeur de salle, ainsi que du sommelier Elliot Corraie, ce dernier ayant passé les deux dernières années à ce titre à l’Europea.
 
Tout récemment ouvert, Oréa est actif le midi seulement, en attente du permis d’alcool qui ne devrait pas tarder. Le chef Passat respecte ses origines en offrant une cuisine d’inspiration française, passant de style « bistronomie » le midi à gastronomie le soir. 
 
En jetant un œil au menu actuel, on peut clairement voir le savoir-faire du chef en osant des techniques recherchées et complexes, laissant place à des plats bien prometteurs. Oeuf mollet croustillant aux 5 épices, rémoulade de céleri-rave et truffe, homard rôti en carapace, fenouil confit, avocat glacé, mayonnaise au piment des Iles ou pétoncles juste poêlés, chou-fleur en deux façons, poireau brulé, pomme granit Smith sauce au vin jaune servie sous cloche sont trois beaux exemples que l’on pourra déguster le soir. 
 
S’il vous presse de l’essayer en soirée, sachez qu’ils ouvrent exclusivement pour les groupes privés!
 
Restaurant Õréa
400, rue Notre-Dame Est,
Montréal

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