Il était trèèèèès attendu et il est désormais ouvert! Le CENTRAL est la toute première halle gourmande montréalaise qui rassemble sous un même toit 25 restaurants qui reflètent la créativité et la diversité de notre ville.

 

Crédit:Crédit photo Sophie Ginoux

Situé à la jonction de la rue Sainte-Catherine et du boulevard Saint-Laurent, ce projet majeur de 700 places et de 20000 pieds carrés, inspiré des grands foodhalls du monde, a été mené conjointement par la Société de développement Angus (SDA), La Tribu (dont on connaît l’expertise en matière de divertissements) et plusieurs petits investisseurs, dont le chef Danny St Pierre.

 

C’est un projet mené par les gens d’ici, pour les gens d’ici! Vous ne trouverez pas de chaîne ici, mais des propriétaires de kiosques qui présentent des concepts uniques et festifs.

— Danny St Pierre

Ces concepts, c’est une équipe de gourmands qui est allée les débusquer pendant plus d’un an sur le terrain, quartier par quartier.

 

Nous avons rencontré des gens trippants partout qui représentent bien la diversité montréalaise en matière de gastronomie. Certains d’entre eux ont des foodtrucks, d’autres des restos bien implantés. Il y en a qui ont même créé pour l’occasion un concept. Ils cohabitent tous très bien ici.

— Marilou Hudon-Huot, Société de développement Angus

 

Crédit:Crédit photo Sophie Ginoux
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Avec un design léché conçu par des architectes, il est vrai que le CENTRAL forme un tout cohérent même si notre regard est attiré par toutes les offres que cet immense espace comporte. Et quelles offres! Il y a ici de tout pour tous les goûts : cantine portugaise, pizzas napolitaines et romaines, hamburgers cochons, bols santé, plats végétariens et végans, cuisine indienne, streetfood laotien et hawaïen, tapas espagnols, poulet frit à la chinoise, miso ramen, galettes bretonnes, fruits de mer gaspésiens, charcuteries sherbrookoises, pâtisseries, beignes et churros frais, crèmes glacées haut-de-gamme… c’est tout simplement démentiel !

 

Crédit:Crédit photo Sophie Ginoux
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Lors de notre visite, nous sommes d’ailleurs tombés sous le charme du combo jerky-riz collant-marinades présenté par le Thip Thip, l’ensemble de salades froides et cuites à la marocaine du Bab-Kech, les délicieuses charcuteries de RDJ, les bonbons à l’ancienne de chez Mignon et le beignet chaud à la crème glacée du Bagado. Et nous nous promettons de revenir à plusieurs reprises pour aller tester d’autres spécialités !

Autre chose intéressante, tous les restos disposent d’un permis de bar et sont donc propices à la fête. C’est d’ailleurs dans cet esprit bon-enfant et festif qu’ils peuvent vous accueillir dès maintenant, de jour comme de soir, sept jours sur sept.

 

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Ici, nous avons rassemblé une gangue de passionnés qui connaissent Montréal et qui ont à cœur de la représenter le mieux possible.

— Danny St-Pierre, chef

Des animations, une grande salle privée adjacente et des kiosques de passage se grefferont à cette offre globale. Nous n’avons pas fini de nous régaler au CENTRAL, croyez-nous !

LE CENTRAL

30, rue Sainte-Catherine Ouest, Montréal

lecentral.ca

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