Pour commencer, un petit cours 101 sur le scotch et le whisky.

Tous les scotchs sont des whiskys, mais tous les whiskys ne sont pas des scotchs. En effet, pour porter l’appellation d’origine contrôlée de « scotch », le liquide doit provenir de l’Écosse et avoir été vieilli en fût de chêne plus de trois ans.

Un whisky peut être single malt (provenir d’une seule maison de production, mais potentiellement de plusieurs fûts), blended malt (un mélange de plusieurs single malts, pouvant provenir de maisons de production différentes), ou single cask (single malt provenant d’un seul fût). Il y a de très bons whiskys de toutes ces catégories : c’est une question de gout!

Boisés, fumés, iodés, tourbés, salés, équilibrés, fins, corsés, complexes… Tant de mots et de pastilles SAQ pour décrire les meilleurs scotchs et whiskys! Il peut être difficile de savoir où commencer pour s’initier à cet univers. Voici donc 4 bars avec une collection impressionnante de ces alcools, où aller pour en découvrir, en déguster, et se laisser surprendre!

 

Pub l’Île noire

Ouvert depuis plus de 30 ans, avec 500 scotchs et whiskys, le pub l’Île noire est un incontournable du Quartier Latin. Situé sur Saint-Denis, c’est l’endroit parfait pour venir découvrir des scotchs rares et s’initier à la dégustation du whisky et du scotch avec leurs flights (plateaux de dégustation). L’été, il faut profiter de la terrasse et l’hiver, l’intérieur boisé et chaleureux vous réchauffera. De plus, la deuxième spécialité du pub est le gin, donc n’hésitez pas à gouter l’une de leurs 200 variétés!

 

Bar Bootlegger 

Avec ses 300 bouteilles incluant du scotch, du rye, du bourbon, et des whiskys irlandais, américains, canadiens, français et japonais, le Bootlegger saura certainement vous faire découvrir votre prochain préféré! Inspiré des speakeasy de la Nouvelle-Orléans, l’établissement saura plaire aux fans des bars cachés de la ville. Pour les débutants et les débutantes, le Bootlegger offre également plus de 50 flights de dégustation, pour le plaisir de vos papilles!

 

Whisky Café

Situé dans le Mile-End, le Whisky Café offre une sélection de plus de 150 scotchs et whiskys, en plus d’une belle sélection de vins et de portos. Un salon cigare, séparé du bar, permet de fumer des cigares de qualité dans un décor feutré et vintage. À essayer!

 

Pub Burgundy Lion

Avec ses 600 scotchs et whiskys, le Pub Burgundy Lion peut se vanter d’avoir la plus grande collection au Québec! Le personnel du bar, expérimenté, pourra certainement vous aider à naviguer ce menu impressionnant selon vos goûts et préférences. Pour les amateurs et les amatrices, une soirée quiz y est organisée tous les lundis soirs. De plus, le Pub Burgundy Lion est LA place pour écouter les matchs de tous les sports, mais surtout de rugby, dans une ambiance authentique et conviviale!

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