Depuis le début du déconfinemenr graduel et de la réouverture des bars et restaurants, de nombreux établissements repensent leurs modes opératoires ainsi que leurs espaces pour s'adapter aux nouvelles mesures sanitaires et d distanciation sociale.

 

Se devant de garder une distance de 2 mètres entre chaque table, certains endroits ont dû réduire leur capacité d'accueil de moitié (parfois même plus), perdant ainsi de précieux revenus — alors que chaque sou compte après avoir été fermé pendant plusieurs mois.

 

Mais avec un peu de débrouillardise et de créativité, certains établissements ont réussi à bonifier leur espace de service, en y ajoutant une plus grande terrasse ou en créant un nouveau concept, tout simplement.

 

C'est le cas de VV Taverna, bar de la rue Bellechasse, qui a transformé son stationnement privé en biergarten.

 

AVANT /// APRÈSC’est le mot du moment : ré-invention.Comme nous tou.te.s, notamment nos ami.e.s et collègues des bars...

Posted by VV Taverna on Thursday, July 9, 2020

 

« C’est le mot du moment: réinvention.


[...] La VV Taverna, c’était un lieu de fête, un lieu de rencontre et de partage, c’était un endroit où on dansait, où on jasait, où on riait, depuis plus de 25 ans. On accueillait des centaines de montréalais.e.s, d’adoption, de passage ou d’origine, à chaque fin de semaine, pour fêter la diversité et la joie d’être ensemble. 


[...] Et puis, en mars dernier, la pandémie a frappé fort, nous contraignant à fermer nos portes, comme toutes les autres, pendant plus de trois mois.

[...] On s’est « réinventés », comme le veut la mode du moment. On a d'abord travaillé fort sur l’intérieur pour créer un espace lumineux et invitant: on a repeint nos murs, installé des plantes, invité des artistes à habiter nos murs. On a développé notre menu pour mettre en avant les producteur.rice.s de légumes, de fromages et de charcuteries québécoises. Et puis enfin: on a transformé notre immense stationnement en terrasse verte et boisée!


On a ouvert mardi soir et depuis, on a eu beaucoup de compliments, d’encouragements. [On] est tellement fier.e.s du travail accompli, tellement fier.e.s du nouveau projet de la VV Taverna, et puis surtout si heureux.se.s de pouvoir vous retrouver ou vous rencontrer, dans un écrin safe et joyeux. » Écris la taverne dans une publication sur sa page Facebook.

 

Selon Silo 57, la VV Taverna prévoit «non seulement d'accueillir les gens pour une pinte et une bouchée sur sa terrasse, mais organisera aussi des projections extérieures sur un écran blanc et promet une foule d’autres activités.»

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