Un nouveau restaurant complètement unique sur le Plateau Mont-Royal offre une expĂ©rience gastronomique de dix services. C’est en mettant les produits locaux Ă  l’honneur que le chef RĂ©mi Lemieux et le mixologue/maĂ®tre d’hĂ´tel Justin Petitclerc ont eu l’idĂ©e du Norest. Ces deux personnes très talentueuses de 26 ans sont amies de longue date et ont voulu faire de leur rĂŞve une rĂ©alitĂ©, mĂŞme en pleine pandĂ©mie.

C’est donc dans un dĂ©cor rustique qu’ils nous accueillent pour nous faire vivre une expĂ©rience complètement hors du commun. Leur menu de dix services est servi Ă  70$, mais si vous voulez vivre le projet complet, vous pouvez rajouter pour 50$ l’accord des vins, cidres et cocktails au repas. Pendant environ quatre heures, il sera possible de dĂ©guster des plats concoctĂ©s par RĂ©mi qui a d’ailleurs appris Ă©normĂ©ment pendant son stage au restaurant Osteria Francescana qui possède trois Ă©toiles Michelin et qui a remportĂ© le titre du meilleur restaurant du monde.

 

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Dessert. RĂ©servation 514-225-9626

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Le Norest n’offre que 26 places assises dans sa salle, il faut donc rĂ©server Ă  l’avance pour ĂŞtre certain d’avoir la chance d’y aller. La rĂ©servation est placĂ©e d’une manière totalement unique puisqu’ils vous demanderont vos intolĂ©rances et allergies alimentaires en plus de vous poser quelques questions sur votre aliment favori. Un plat personnalisĂ© sera donc exĂ©cutĂ© Ă  votre goĂ»t pour vous en mettre plein la vue. C’est une manière assez avant-gardiste de faire les choses et on sent que le chef se sent honorĂ© de notre prĂ©sence Ă  sa table en nous chouchoutant de la sorte.

 

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Maltagliati/chou RĂ©servation 514-225-9626

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Tous les plats principaux sont vĂ©gĂ©tariens, mais n’ayez crainte, ce sont les plats les plus copieux, riches et rustiques de leur menu. Tout est funky et sort de l’ordinaire, on peut le remarquer juste en observant leurs photos, mais on s’attend tout de mĂŞme Ă  de la gastronomie extraordinairement bien recherchĂ©e. De plus, tout au Norest est quĂ©bĂ©cois; de la musique, aux alcools jusqu’aux aliments. Dans la pĂ©riode que l’ont vit prĂ©sentement, l’achat local est de plus en plus important et on trouve ça beau qu’ils mettent notre petit coin de pays Ă  l’honneur.

 

Si vous ne faites que passer dans le coin, vous pouvez aussi déguster leur menu snacks sans réservation, et en soirée vous pouvez vous y rendre pour avoir la chance de goûter aux cocktails que Justin, le mixologue, aura créés.

On a d’ailleurs pu voir les stories Instagram de Lysandre Nadeau lorsqu’elle y Ă©tait et ça nous a mis l’eau Ă  la bouche! Tout a l’air dĂ©licieux et on a pu constater qu’elle a vĂ©cu une expĂ©rience incroyable.

 

 

Le Norest

4671 Boulevard Saint-Laurent, Montréal, QC

(514) 225-9626

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