Le Café Pista, c'est d'abord un café-vélo écolo qui se promenait dans les rues, les marchés et les festivals montréalais. En 2016, le projet trouve pignon sur rue coin Beaubien/Saint-Vallier devenant rapidement un des cafés favoris des Montréalais.es. Depuis, ils ont ouvert deux autres adresses sur l'île.

La bonne nouvelle qu'on voulait vous partager aujourd'hui, c'est qu'ils ont reçu deux nouveaux cafés du Rwanda, qui sont maintenant en vente sur leur boutique en ligne et sur leurs étagères. Le Fugi Ikizere Natural est fruité, il développe des arômes d’hibiscus. Sucré et exotique, il goûte la goyave et le melon miel. Le Fuji Ikizere Lave est floral, avec des arômes de jasmin. Sucré et finement acidulé, il goûte la pomme verte et l’abricot.

 

Sa forme en "V" et son angle de 60°, sont difficiles à ignorer, c'est aussi d'où il en tire son nom de V60. En suivant...

Posted by Café Pista on Tuesday, January 5, 2021

« Ce café provient de la région de Nyaruguru, dans le sud du Rwanda. Le nom Fugi correspond à la station de lavage dans laquelle il a été procédé, tandis qu’Ikizere est le nom du groupe de productrices derrière ce café. Le groupe d’Ikizere est composé de 23 femmes, toutes mères célibataires, et dont la majorité sont veuves. Ces femmes, qui ont rencontré de nombreuses difficultés personnelles et financières de par leur isolement, ont décidé de se regrouper pour former une véritable communauté, solidaires et unies, autour de la récolte des cerises de café. Ensemble, elles forment un groupe de productrices particulièrement soudées, basé sur l’entraide et le soutien. Elles ont même été jusqu’à dépulper les cerises (destinées au procédé lavé) manuellement, une phase habituellement effectuée mécaniquement. Cette étape, longue et laborieuse, fut décidée par le groupe afin de leur permettre de discuter de longues heures, et de créer des liens étroits, tout en conservant un contrôle assidu sur le fruit de leur récolte. Une fois les cerises dépulpées, ce sont les employés de la station de lavage de Fugi qui prennent le relais, sous la supervision et le regard attentif d’Emmanuel Rusatira, directeur de Baho Coffee, et propriétaire de la station. Emmanuel est non seulement l’un des plus grands spécialistes de café au Rwanda, mais également un personnage clé de la vie sociale et communautaire dans la région de Nyaruguru. Emmanuel conseille et soutient les productrices d’Ikizere depuis le début, et à également mis en place un programme de financement, appelé Farmer First Premium Program, lui permettant de reverser des fonds supplémentaires aux productrices, environ 6 mois après la récolte. Ce programme permet à Emmanuel de rémunérer le groupe d’Ikizere à hauteur de 150% du plafond maximal imposé par le gouvernement afin de contrôler la concurrence parfois déloyale entre producteurs. Ce café, et l’incroyable impact social qu’il permet, nous a été présenté par l’intermédiaire de Brendan Adams et sa com

pagnie d’importation Semilla Coffee. » peut-on lire sur le site du Café Pista.

Voici les deux nouveaux cafés ainsi que nos articles coup de coeur de leur boutique en ligne:

Fugi Ikizere Naturel

Crédit: cafepista.com
20$

Ce café fruité développe des arômes d’hibiscus. Sucré et exotique, il goûte la goyave et le melon miel.

Fugi Ikizere Lavé

Crédit: cafepista.com
19$

Ce café floral développe des arômes de jasmin. Sucré et finement acidulé, il goûte la pomme verte et l’abricot.

Kinto

Crédit: cafepista.com
$45.00 avant
Prix réduit: $37.00

Cette tasse de la marque Kinto est l'accessoire parfait pour ceux qui sont autant soucieux de la température de la planète qu'ils le sont de celle de leur café. Réduisez votre consommation de tasses jetables en emportant votre tumbler Kinto avec vous, il se chargera de garder votre café à une température optimale pendant de longues heures. Son sytème de double parois isolées assure une une capacité thermique maximale afin de conserver tous les arômes de café.

  • Disponible en noir, moutarde et khaki
  • Disponible en deux tailles : 350ml ou 500ml
  • Revêtement en acier inoxydable, polypropylène et silicone

Bouilloire Fellow

Crédit: cafepista.com
$110.00

Magnifique bouilloire au design épuré et à la température ajustable: la meilleure amie du café filtre.

  • Thermomètre intégré
  • Revêtement en acier inoxydable
  • Disponible en noir, chrome, et en modèle électrique

Moulin Hario

Crédit: cafepista.com

$48.00

Ce moulin manuel imaginé par la célèbre firme japonaise Hario vous permettra de moudre vos grains de café à la demande, à moindre coût. Vous pourrez ainsi profiter de la fraicheur de votre café préféré et apprécier tous ses arômes sans compromis. Son design compact et élégant fait du moulin Hario Mini-Slim Pro un compagnon de choix autant dans sa cuisine qu'en chalet. Son système de meules en céramique sur ressorts assure une qualité de mouture exceptionnelle.

  • Meules en céramique ultra-résistantes
  • Compact et léger
  • Disponible en plastique, en métal noir et en métal gris

Minor Figures - Lait d'avoine 1L

Crédit: cafepista.com
$6.00

Lait d'avoine Minor Figures en format 1L.

  • Végane
  • Sans produits laitiers
  • Sans sucre ajouté
  • Ingrédients de qualité
  • Parfait pour votre café

Corsé Magazine

Crédit: cafepista.com
$17.40

Corsé, c'est la référence en matière de café de spécialité au Québec.

Deux éditions sont présentement disponible sur le site.

La quatrième édition est plus volumineuse avec maintenant 120 pages de contenu sur le café de spécialité!

Découvrez un grand dossier sur la place du café de spécialité en région.

La cinquième édition vous présente les dessous de l’industrie du café jusqu’aux pays producteurs!

Découvrez notre grand dossier sur la transparence et la traçabilité dans l’industrie du café! Avec son glossaire, son introduction au concept de la traçabilité et son article sur le commerce direct, vous apprendrez à reconnaître comment vos choix en tant que consommateurs peuvent avoir un impact direct sur l’avenir de cette industrie.

Filtre réutilisable

Crédit: cafepista.com
$24.00

Filtre réutilisable fait de coton biologique.

Convient au chemex de 6 à 12 tasses ainsi qu'au v60-03.

Filtre Manuel Timemore

Crédit: cafepista.com

Véritable icône des amateurs de café, le filtre manuel de Timemore offre une tasse d’une superbe qualité grâce son inclinaison à 60° et sa large ouverture dans le fond. Plus technique que les autres porte-filtres, il ravira les plus exigeants d’entres nous.

  • Disponible en verre et plastique
  • Parfait pour de une à trois tasses
  • Filtres vendus séparément
  • Lavable au lave-vaisselle
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