Cette coopérative microbrassicole vient de lancer sa bière sure aux framboises SANS ALCOOL!

16 février 2021 • 12:02

La Barberie est la première entreprise coopérative microbrassicole au Québec fondée en 1997. Celle-ci effectue toutes les étapes du processus de production à la main tout en produisant des recettes originales et distinctives afin de démocratiser la bière en développant un sentiment de communauté.

Nous sommes déjà des amateurs de leurs produits et leur petit nouveau ne fait pas exception! Ils viennent tout juste de lancer leur première bière sans alcool et elle n'est pas plate pantoute! La Placebo est une sure aux framboises (très en vogue en ce moment), mais ne contient qu'un ABV de 0.5%. Vous pourrez donc savourer cette délicieuse sorte de sure, même pendant votre 28 jours sans alcool.

De plus, on adore encourager La Barberie puisque la coop située à l'extrémité de Saint-Roch soutient la revitalisation et le développement économique et social, en plus d'être fortement impliquée dans le mouvement coopératif et le développement du savoir-faire microbrassicole au Québec.

La Barberie

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On vous présente nos coups de coeur:

Placebo

Sure aux framboises

Vous aimez leur Sure aux framboises classique? Vous l'aimerez assurément dans sa version sans alcool. Vous y retrouverez des arômes très nets de framboise bien mûre, la saveur de ces petits fruits saisonniers et une robe rose pastel.

Ingrédients
Orge, Framboise, Blé, Avoine, Houblon, Levure. Contient: Blé, Gluten

4 pour 20$

Reine Elisabeth 2020

Stout - Impérial/Double pâtisserie

Ce stout revisite un dessert classique décadent. C'est la rencontre d'un stout vieilli 9 mois en fûts de bourbon et d'un autre agrémenté de noix de coco grillée, dattes et vanille de Madagascar. Le résultat est une bière onctueuse aux arômes qui rappellent le gâteau Reine Élisabeth.

Ingrédients

Orge, avoine, houblons, noix de coco, datte, vanille de Madagascar & levure.

4 pour 32$

Méandre 2020

Ale sauvage américaine

Fermentation mixte affinée 3 mois en cuve d'inox sur 350 kg de griottes du Québec, puis assemblée avec une autre bière de fermentation mixte élevée 7 mois en barrique / Méandre : Sinuosité que décrit un cours d'eau, caractérisée par l'opposition entre une rive concave, abrupte, et une rive convexe, en pente douce.

Ingrédients

Griotte du Québec, orge, blé, avoine, seigle, houblon & ferment mixte.

4 pour 32$

Sure aux framboises

Sure fruitée

Cette Sure aux framboises développe des arômes très nets de framboises bien mûres. En bouche, l’acidité apportée par la fermentation lactique est complétée par de généreuses saveurs de petits fruits saisonniers. Sa robe, d’un rose pastel, laisse place à une finale tranchante et fruitée.

Ingrédients

Orge, framboises, avoine, houblons & levure.

4 pour 24$

Terril 2020

Grisette

Grisette & bières barriquées

Ingrédients

Orge, avoine, houblons, levure.

Mégafruits Raptor

Sure fruitée

Arborant une robe éclatante, la Mégafruits Raptor est une bière riche et savoureuse. Son acidité mordante, balancée par un ajout colossal de fruits et une pointe de lactose, en fait un monstre de douceur.

Ingrédients

Fruits (fraise, framboise, cassis, mûre), orge, avoine, lactose, blé, houblon Simcoe & levure.

4 pour 25.75$

Blanche aux mûres

Bière fruitée

Bière de blé à la douceur rafraîchissante des mûres.

Ingrédients

Orge, blé, avoine, houblons, mures, levure.

4 pour 21$

Rousse Anglaise

Bitter anglaise

Ale bien équilibrée à la robe riche d'un rouge profond, offrant les arômes délicats des houblons anglais. L'entrée en bouche, douce et fruitée, est soutenue par des notes de noisette, de caramel et de céréales grillées.

Ingrédients

Orge, houblon & levure.

4 pour 21$

Grande-Oasis

IPA - Imperial/Double NEIPA

Double NEIPA des plus expressives houblonnée avec du Galaxy, du Mosaic, du Citra et du Ella. / Un parc du quartier Saint-Émile porte ce nom. Ce toponyme fait allusion au caractère paisible des lieux, qualité qu'on associe souvent à une oasis.

Ingrédients

Orge, avoine, blé, houblons (Galaxy, Moasic, Citra et Ella) & levure.