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Voici 5 vins durables d’Afrique du Sud à découvrir pour le Jour de la Terre!

Auteur: Pascale Malo

2021-04-20 16:56:09

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Crédit: @cottonbro via Pexels à titre indicatif seulement / @vinsafriquesud via Instagram

Old Road Wine Company

16,95 $

Travaillant à partir de vieilles vignes, le Old Road Wine Company minimise les interventions le plus possible en vue d’obtenir l’expression la plus simple des cépages vinifiés. Notes de dégustation: Rempli de fruits rouges juteux et de cerises sauvages, un peu d'épices parfumées au nez et un doux soyeux en bouche.

Douglas Green Cabernet Sauvignon

Credit: Gracieuseté

DGB

10,85 $

DGB est un leader en matière de recyclage des ressources. Il produit du vin de qualité tout en optimisant chaque ingrédient et matériau afin de réduire le gaspillage au maximum. Le cycle de vie des matières premières est constamment amélioré, car ils ont trouvé des façons d’utiliser leurs déchets et de les transformer en énergie ou en d’autres matières réutilisables. Notes de dégustation: Ce vin rouge aux arômes de cacao et de fruits noirs est le parfait accompagnement pour une bonne pièce de viande ou un repas à l’italienne.

Le Bonheur Chardonnay

Credit: Gracieuseté

Le Bohneur

15,80 $

Le Bonheur fait partie du Simonsberg Conservancy, un organisme indépendant qui supporte ses membres dans leurs efforts de conservation. Au sommet de la colline de Klapmuts, on retrouve la forêt naturelle de bois jaune (une espèce d'arbre indigène) la plus méridionale d'Afrique du Sud, juste à côté des vignobles de sauvignon blanc en haute altitude. Le Bonheur respecte également le programme de Production Intégrée de Vin (IPW) et est certifié écologiquement durable. Le domaine compte une population impressionnante d'antilopes, de porcs-épics, de caracals et même de léopards nomades! Notes de dégustation: Un vin mi-corsé, vif, aux notes d'agrumes, de pêche blanche et une touche de brioche grillée. Un accord classique pour les plats de poisson ou de fruits de mer grillés.

Limestone Hill Chardonnay

Credit: Gracieuseté

De Wetshof Estate

16,15 $

Le producteur De Wetshof est particulièrement impliqué dans des initiatives de protection de l’environnement et de conservation de la faune et de la flore. Salué par le World Wildlife Funds (WWF), le vignoble protège le fynbos, une formation végétale unique typiquement sud-africain, et l’intègre dans la culture des vignes plutôt que de l’éliminer. Notes de dégustation : Avec ses notes de pamplemousse et de noix, ce chardonnay est très accessible et rafraîchissant.

Petit Chenin blanc

Credit: Gracieuseté

Ken Forrester

14 $

Véritable icône du vin sud-africain, Ken Forrester est très investi dans la durabilité, la communauté et le commerce équitable. Ses processus d'agriculture et de vinification sont naturels; il utilise la biodiversité autour du vignoble pour l'aider à produire les meilleurs vins, sans ajout de produits chimiques ou d’engrais non naturels. En plus de prendre part à plusieurs initiatives de conservation de la biodiversité, le vignoble s’implique dans The Pebbles Project, une association qui soutient les jeunes enfants et favorise leur accès au système d’éducation. Notes de dégustation : Un vin de tous les jours parfait. Frais et vif, aux arômes de coing, de pomme verte et de poire.

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