10 délicieuses recettes pour honorer le Jour du drapeau haïtien aujourd’hui!

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa, cuit
• 1 carotte, coupée en julienne
• 1/4 de tasse d’oignon rouge coupé en dés
• 3/4 de tasse de concombre coupé en dés
• 1 tasse d’épinards hachés
• 1/4 de tasse de coriandre hachée
• 1/4 de tasse d’arachides rôties à sec, hachées

Vinaigrette

•  2 c. à soupe de beurre d’arachide épicé original Manba
• Jus d’une demi lime
• 1/2 c. à thé de gingembre frais, émincé
• 1 c. à thé de sauce soya
• 1/2 c. à thé de sirop d’érable
• 1/2 c. à thé d’huile de sésame
• 1 c. à thé de vinaigre de riz

Étapes

1. À un grand bol, ajouter le quinoa, la carotte, l’oignon rouge, le concombre, l’épinard, la coriandre et les arachides rôties à sec. Mélanger. Mettre de côté.
2. À un petit pot Masson, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette. Fermer le pot et secouer jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène. Goûter et ajuster les assaisonnements. Ajouter du beurre d’arachide pout plus d’onctuosité et piquant, de la lime ou du vinaigre de riz pour l’acidité, de la sauce soya pour plus de sel et du sirop d’érable pour un goût plus sucré.
3. Verser sur la salade et bien mélanger.

Ingrédients

• 1/4 de tasse d’arachides rôties
• 1/4 de tasse de noix de coco non sucrée et rôtie
• 1/4 de tasse + 2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux épicé Manba
• 1/2 tasse de dattes medjool
• 100g de chocolat noir haché

Étapes

1. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Mettre de côté.
2. Ajouter les arachides à un robot culinaire et pulser quelques fois. Transférer dans un bol et mettre de côté.
3. Au robot culinaire, ajouter la noix de coco, Manba et les dates. Mélanger.
4. Ajouter les arachides rôties et pulser jusqu’à ce qu’elles soient incorporées.
5. Former des bouchées rondes de la taille d’une cuillère à thé à l’aide de vos mains. Placer sur la plaque à cuisson préparée. Transférer au frigo pour refroidir.
6. Faire fondre le chocolat au bain marie. Délicatement tremper chaque bouchée dans le chocolat noir afin de les recouvrir. À l’aide d’une fourchette, retirer et replacer sur la plaque à cuisson. Répéter jusqu’à ce que toutes les bouchées soient recouvertes de chocolat.
7. Transférer au frigo pour 30 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
8. Garder au frigo dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine.

Ingrédients

• 2 tasses de flocons d’avoine à l’ancienne
• 2 tasses de lait végétal non sucré
• 1/2 tasse de yogourt de soya ou de noix de coco
• 4 c. à soupe de graines de chia
• 1-2 c. à soupe de sirop d’érable (facultatif)
• 2 tasses de baies congelées
• 1/2 tasse de baies fraîches
• 2 figues
• 4 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux Manba

Étapes

1. Ajouter l’avoine, le lait, le yogourt, les graines de chia et le sirop d’érable (si vous en utilisez) dans un grand bol. Mélanger à l’aide d’une spatule. Transférer dans un récipient en verre, couvrir et réfrigérer jusqu’au lendemain.
2. Le lendemain, faire fondre les baies congelées au micro-ondes. Mettre de côté.
3. Assembler le petit-déjeuner en divisant le mélange d’avoine entre 4 pots ou 4 bols. Remarque: Si le mélange d’avoine est trop épais à votre goût, ajouter simplement un peu plus de lait.
4. Garnir de baies décongelées, de baies fraîches, de figues en quartiers et de Manba. Déguster.

Ingrédients

• 1 1/4 de tasse d’avoine à l’ancienne
• 1/4 de tasse de graines de tournesol
• 1/4 de tasse de farine d’amandes
• 2 c. à soupe de graines de chia
• 1/2 c. à thé de cannelle
• Pincée de sel
• 1/4 de tasse d’Amanba
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• 2 c. à soupe d’huile neutre (avocat, canola ou olive)

Étapes

1. Graisser généreusement un moule à muffin. Mettre de côté.
2. Ajouter l’avoine, les graines de tournesol, la farine d’amandes, les graines de chia, la cannelle et le sel dans un grand bol. Mélanger.
3. Dans un petit bol, ajouter Amanba, le sirop d’érable et l’huile. Mélanger jusqu’à homogénéité.
4. Verser le mélanger liquide au mélange sec et mélanger jusqu’à ce que tout le mélange soit recouvert et légèrement collant.
5. Verser 2 à 3 cuillères à soupe du mélange dans chacune des coupes à muffin de votre moule.
6. Humecter vous doigts avec un peu d’eau et presser le mélange de granola uniformément à la base et sur les côtés de chaque coupes à muffin.
7. Réfrigérer 20 minutes.
8. Cuire à 350 ºF pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les coupes soient dorées.
9. Laisser refroidir 30 minutes et retirer du moule délicatement. Nous vous recommandons d’utiliser un cure-dent et de l’insérer sur l’un des côtés de chaque coupes. Elles devraient ainsi sortir facilement.
10. Garnir de yogourt, de fruits frais et d’un peu d’Amanba.

Ingrédients

• 3/4 de tasse de lait de soya
• 1 1/2 banane épluchée et coupée en rondelles
• 1 tasse de café froid
• 1-2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux Manba
• 1 date medjool
• 1 c. à thé de poudre de maca (facultatif)

Étapes

1. Verser le lait de soya dans un moule à glaçons et placer au congélateur pour au moins 8 heures.
2. Placer les rondelles de banane dans un ziploc et mettre au congélateur avec les glaçons de lait de soya.
3. Une fois les glaçons formés et la banane congelée, ajoutez les ainsi que le café, Manba, la date et la poudre de maca dans un mélangeur.
4. Mélanger. Servir avec du beurre d’arachide Manba, des morceaux d’arachides et de chocolat.

Ingrédients

Vinaigrette

• 1/2 tasse d’Amanba 1/4 de tasse d’eau 1/4 de tasse de sirop d’érable 2 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de sauce tamari ou soya 2 c. à thé d’huile de sésame grillé

 Salade

• 4 tasses de verdure (épinards, roquette ou bébé kale)
• 2 clémentines
• 1/4 de graines de tournesol
• 1 poignée de canneberges séchées
• 1 c. à soupe de graines de sesames

Étapes

1. Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot mason. Refermer et agiter jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.
2. Répartir les ingrédients de la salade entre deux assiettes.
3. Verser 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigrette (ou plus, au goût) sur chacune des salades.
4. Conserver le reste de la vinaigrette au frigo.

Ingrédients

• 2 tasses d’haricots noirs rincés et égouttés
• 1 tasse de dates*, dénoyautées
• 3 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 3 oeufs
• 1/3 de tasse de beurre d’arachide crémeux Manba

Étapes

1. Préchauffer le four à 350°F et huiler un moule carré allant au four.
2. Ajouter les haricots noirs, les dates, l’huile de noix de coco, la poudre à pâte, l’extrait de vanille et la poudre de cacao à un robot culinaire.
3. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
4. Ajouter les œufs et mélanger pendant 30 secondes.
5. Transférer le mélange dans le moule préparé. Lisser à l’aide d’une spatule en caoutchouc.
6. Réchauffer Manba au microondes une trentaine de secondes ou jusqu’il devienne un peu coulant.
7. Verser sur le mélange de brownies. Tourbillonner avec un couteau.
8. Cuire 30 minutes. Laisser reposer et couper en morceaux.

Ingrédients

• 1 c. à soupe de graines de lin moulues
• 3 c. à soupe d’eau
• 3/4 c. de tasse de farine d’avoine
• 1/4 c. de tasse de farine tout usage sans gluten
• 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée, grillée
• *2 c. à soupe de sucre de coco1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soudePincée de sel
• 1 c. à thé de vinaigre de cidre
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait de coco
• 1/2 tasse d’eau

Glaçage

• 2 c. à soupe de beurre d’arachide crémeux Manba
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe d’huile de noix de coco
• Noix de coco râpée  

Étapes

1. Préchauffer le four à 350 ºF et huiler légèrement deux moules à beignets. Mettre de côté.
2. Ajouter les graines de lin et l’eau dans un petit bol. Mélanger et laisser reposer 5 minutes.
3. Ajouter la farine d’avoine, la farine sans gluten, la noix de coco râpée, le sucre de coco, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Mélanger.
4. Dans un autre bol, mélanger le mélange de lin et d’eau, le vinaigre de cidre, l’extrait de vanille, le lait de coco et l’eau.
5. Ajouter le mélange liquide au mélange sec et mélanger jusqu’à homogénéité.
6. Verser la pâte dans les moules à beignets, en les remplissant au 3/4. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes puis retirer du moule à beignets et laisser refroidir complètement.
7. Préparer le glaçage en ajoutant du Manba, du sirop d’érable et de l’huile de noix de coco dans un bol de taille moyenne. Réchauffer au micro-ondes pendant 30 secondes. Mélanger jusqu’à homogénéité.
8. Glacer les beignets en trempant chaque beignet dans le mélange de beurre d’arachide puis utiliser une spatule pour uniformiser le glaçage. Garnir de noix de coco râpée. Déguster !