Découvrez Bivouac, la nouvelle destination gastronomique urbaine et boréale du Quartier des spectacles! [PHOTOS]

Foodies de la métropole, soyez à l'affût: un petit nouveau débarque dans le Quartier des spectacles!

Bivouac, situé à même l’hôtel DoubleTree par Hilton Montréal, sera la prochaine destination gourmande à ajouter à votre liste d'endroits à visiter!

Proposant une expérience gastronomique « aux accents boréaux uniques », avec des plats mettant en vedettes des produits québécois du terroir, le nouveau restaurant ouvrira sa terrasse et sa salle à manger dès le 10 juin prochain, afin de lancer le début de la saison estivale — si les conditions et mesures de la Santé publique le permettent, bien évidemment.

À la fois un lounge social, bar artisanal et bistro moderne, le Bivouac vous accueillera très bientôt dans son superbe décor signé Atelier Zébulon Perron, et sur sa grande terrasse offrant une vue imprenable sur le Quartier des spectacles.

Avec son menu d’inspiration boréale, créé par le chef Xavier Dahan, le Bivouac offrira « un tout nouveau monde à explorer en matière de goûts et de sensations du terroir québécois », vous faisant (re)découvrir chaque région de la province grâce à un menu bar et restaurant dont les plats font rayonner tout le Québec. Avec des équipes de service soigneusement formées par le directeur Kevin Pouliot, les clients de l'établissement auront droit à des conseils à tous les niveaux, tant au sujet des plats disponibles, des accords « mets et vins », mais aussi quant à l’origine des aliments; une attention importante pour l'institution, qui désire livrer une expérience personnalisée et impeccable. Le Bivouac offrira trois types de menus, soit un menu jour (terrasse), un menu soir et un menu pour enfants, qui satisferont tous les convives pour toutes les occasions!

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En plus d'offrir une vue sur la jungle urbaine du Quartier des spectacles, la Terrasse Bivouac (de 3 600 pieds carrés) comprendra également un snack-bar, un bar à huîtres, et un espace « lounge » où se poser.

Finalement, le décor unique signé Atelier Zébulon Perron, créé dans l'esprit de rehausser l’expérience client, proposera une salle à manger où vous retrouverez « une ambiance théâtrale et chaleureuse » — entièrement pensée afin de coordonner avec l'essence boréale du Bivouac.

On a bien hâte de tester ce nouvel établissement gastronomique!