La plupart des fines herbes poussent TRÈS (trop) facilement, à part la coriandre (si vous avez des trucs on est preneurs) et on peut vite ne plus savoir quoi faire avec la tonne d’herbes à ramasser et à cuisiner. On suppose que c’est un beau problème à avoir!

Si vous êtes dans la même situation que nous (c’est-à-dire avec plusieurs fines herbes coupées qui trainent sur le comptoir et qui n’attendent que d’être cuisinées), vous serez peut-être intéressé.e par les 5 recettes suivantes!

Dans une salade

Crédit: Yoav Aziz/Unsplash

La semaine dernière, on a essayé des feuilles de menthe dans notre salade et on a adoré! On a réalisé que c’est une manière simple de passer les fines herbes puisqu’elles seront presque toutes bonnes dans une salade.

Des herbes salées

Crédit: Télé-Québec

Si vous avez beaucoup de fines herbes, vous pouvez faire une recette d’herbes salées! Vous aurez ainsi votre propre mixture pour cuisiner et ajouter aux différents plats que vous concocterez.

Vous trouverez une recette ici. 

Une vinaigrette aux herbes fraiches

Crédit: Trois fois par jour

Cette recette de Trois fois par jour est délicieuse et elle permet d’utiliser plusieurs herbes fraiches comme de la ciboulette, du basilic, de l’estragon, du persil et du thym. Vous trouverez la recette ici. 

Menthe – Mojito

Crédit: Ralph Ravi Kayden/Unsplash

La menthe est un ingrédient essentiel du mojito et ce cocktail est tellement rafraichissant en été! D’ailleurs, les fines herbes dans les cocktails, c’est un oui! Il y a aussi du romarin et du basilic qu’on retrouve souvent dans les cocktails.  

Menthe – Tisane

Crédit: Eleanor Chen/Unsplash

Ça fait deux ans qu'on fait la même erreur : on plante beaucoup trop de plants de menthe! Cette herbe est pire qu’une mauvaise herbe… ça pousse en fou! Mais c’est correct, car on adore la menthe. Presque chaque soir, on se prépare une infusion avec cette herbe et c’est délicieux. Il suffit d’avoir quelques feuilles de menthe (on en met au moins une vingtaine pour avoir un goût intense) et de l’eau bouillante, et le tour est joué! Si vous avez de la verveine dans votre jardin, il est possible d’en ajouter à l’infusion de menthe ou de faire une infusion juste avec cette herbe.

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