10 recettes de cocktails à base de thé hyper savoureuses!

• 2 Cuillères parfaites de Chaï à l’érable
• ½ tasse d’eau
• 1 oz de bourbon
• 1 trait d’amer
• Zeste d’orange
• Glaçons
• ½ c. à thé de sirop d’érable (optionnel)

1. Dans un Infuseur magique, faire infuser 2 Cuillères parfaites de Chaï à l’érable dans ½ tasse d’eau pendant 5 minutes.
2. Verser dans une tasse à mesurer et laisser refroidir à température ambiante.
3. Dans un verre à whisky, ajouter 2 oz de thé, 1 oz de bourbon, l’amer et le sirop d’érable (optionnel).
4. Remuer pour incorporer tous les ingrédients.
5. Enfin, ajouter des glaçons et garnir d’un zeste d’orange.

• 2 Cuillères parfaites de thé Supergrenade (ou thé aux touches de pomme grenade)
• 1/4 oz de liqueur d’orange
• 3-4 oz de champagne
• 1 c. à thé de graines de grenade
• Zeste d’orange

1. Faire infuser le thé 5 minutes dans l’eau chaude ; filtrer dans une tasse à mesurer et laisser refroidir à la température ambiante.
2. Verser 4 oz de thé infusé dans 2 verres à cocktail (2 oz chacun).
3. Ajouter 1/4 oz de liqueur d’orange et 1/2 c. à thé de graines de grenade dans chaque verre.
4. Remuer doucement.
5. Ajouter 4 oz de champagne et un zeste d’orange.

• 1 Cuillère à matcha parfaite de Matcha Matsu (ou n'importe quel thé matcha)
• ½ tasse d’eau
• 2 oz de liqueur à la crème anglaise* * Pour un shooter non alcoolisé, utiliser du lait condensé.

1. Dans un bol, fouetter 1 Cuillère à matcha parfaite de Matcha Matsu et ¼ de tasse d’eau.
2. Mélanger pour bien incorporer, puis ajouter le ¼ de tasse d’eau restant et fouetter pour faire mousser.
3. Dans un verre à shooter, ajouter ½ oz de liqueur à la crème anglaise, puis compléter de Matcha Matsu.

• 60 ml (2 oz) de rhum blanc
• ¾ c. à café de jus de citron vert frais
• 1 c. à soupe de jus de goyave
• 1 c. à soupe de sirop de thé Earl Grey  (voir recette ci-dessous)
• 3 gouttes d’amer Peychaud
• 2 gouttes d’eau de rose
• Glaçons
• Zeste de citron vert et bouton de rose (pour décorer)

1. Dans un shaker, mettre le Bacardi, le citron vert, les jus, le sirop de thé, l’amer et l’eau de rose. Remplir de glaçons et brasser vigoureusement.
2. Filtrer le mélange dans une coupe à cocktail froide.
3. Garnir d’un zeste de citron vert et d’un bouton de rose, si désiré.

• 3 c. à café de thé Earl Grey
• 250 ml (1 tasse) d’eau chaude à 95 °C (203 °F)
• ½ c. à café d’eau de rose
• 3 c. à café de sucre blanc

1. Mettre le thé dans une tasse, verser l’eau chaude et laisser infuser 3 minutes.
2. Filtrer.
3. Ajouter l’eau de rose, puis le sucre et remuer jusqu’à dissolution complète.

• 5oz de thé chaud
• 2oz de liqueur d'amandes Amaretto
• Crème fouettée/chantilly

1. Verser directement dans le verre le thé chaud.
2. Verser la liqueur d'amandes Amaretto, ne pas remuer.
3. Ajouter au dessus une fine couche de crème fouettée / chantilly.

• 1.5oz Vodka
• 0.5oz Sirop de sucre
• 0.75oz Jus de citron
• 4oz Thé vert glacé
• 4g Menthe
• Glaçons

1. Placer 15 feuilles de menthe dans un verre Highball
2. Remplir entièrement le verre Highball de glaçons
3. Verser le jus de citron, le sirop de sucre et la vodka
4. Compléter avec du thé vert glacé et mélanger doucement
5. Décorer avec un brin de menthe

Ingrédients:

• 3 oz de thé glacé Un été à Nilgiri de Camellia Sinensis préparé selon les indications sur l’emballage sans ajouter de sucre (thé aux arômes florales et boréales)
• 3/4 oz de sirop de lime et basilic*
• 1 1/2 oz de gin de Montréal de la Distillerie de Montréal (ou un autre gin que vous avez sous la main)
• 3 oz d’eau gazéifiée

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients et remuer doucement
2. Servir sur glace décorée d’une lime et/ou d’une feuille de basilic

*Sirop de lime et basilic

Ingrédients:

• 1 tasse de sucre blanc
• 1 tasse d’eau
• Le jus et le zeste de 3 limes
• 1 tasse de basilic frais grossièrement ciselé

Préparation:

1. Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le sucre
2. Lorsque le sucre est entièrement dissous, retirer du feu
3. Ajouter le basilic, le zeste et le jus de lime
4. Laisser infuser environ 20 minutes
5. Filtrer et réfrigérer

Ingrédients:

• 3 Cuillères à mesurer parfaites de thé à la mangue (on vous conseille le Mangue punchée de David's Tea)
• 2 tasses d’eau
• 2 c. à soupe de sirop d’agave
• 1 tasse de mangues congelées, en cubes
• 1 1/2 oz de rhum blanc
• 1/2 oz de jus de lime

1. Faire infuser le thé 10 minutes et filtrer dans un bol.
2. Ajouter le sirop d'agave et remuer.
3. Mettre au congélateur pendant au moins 4 heures. Sortir du congélateur.
4. Enlever en grattant la préparation à moitié congelée et mettre dans un mélangeur.
5. Ajouter les cubes de mangue congelée, le rhum et le jus de lime.
6. Mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.