Depuis quelques années déjà, le Québec est reconnu pour regorger de distilleries et microbrasseries utilisant des produits bien de chez nous. Plusieurs d'entre elles sont même reconnues à l'international pour leur bon goût et leur expertise. Avec les temps froids qui frappent à notre porte, un bon nombre d'amateurs de bières vont passer des boissons légères aux bières plus consistantes.

Dans ce même ordre d'idée, on vous propose une sélection de 12 bières noires de microbrasseries québécoises qui sont absolument délicieuses à déguster cet automne!

 

#1 Impériale Caramel Salé — Brasserie Beauregard

Crédit: via boutiquecheers.com

Ce stout gourmand à la texture riche et crémeuse brassée avec une énorme quantité de véritable caramel salé.

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#2 Stout amandes et chocolat — Lion bleu et Cheers

Crédit: via boutiquecheers.com

Un vrai dessert tout aussi décadent que léger brassé avec plus de 100 livres d'amandes grillées au four et cacao!

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#3 Porter Coco Chipotle — Brasserie Dunham

Crédit: via boutiquecheers.com

La classique Porter Coco Chipotle de Dunham est élevée en barriques de bourbon avec oranges amères, piments morita et fèves de cacao.

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#4 Porter Choco-Bleuets — Microbrasserie Riverbend

Crédit: via journaldemontreal.com

Cette bière est excellente à déguster entre amis autour d'un feu de camp avec son goût relevé de bleuet! 

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#5 Sombre dessert — Microbrasserie La Souche

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Sombre Dessert est un stout massif, moelleux, qui semble déjà avoir avalé une galaxie de fondants au chocolat. 

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#6 Péché Mortel — Brasserie Dieu Du Ciel

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Un Stout impérial au café intense dont les arômes de torréfaction prononcés s’amalgament au puissant goût du café infusé durant le brassage.

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#7 Stout à l'avoine — Microbrasserie Le Castor

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Stout riche et malté à la robe veloutée. Arôme de chocolat noir et douce saveur de café.

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#8 Sang d'encre — Microbrasserie Trou du Diable

Crédit: via troududiable.com

Bière noire au nez de café, de chocolat et de houblon herbacé. La bouche offre les mêmes saveurs généreuses, le tout s’étirant dans une finale amère qui s’efface dans une douceur sucrée.

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#9 Lucide Dream — Brasserie 5e Baron

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Ce stout se veut bien balancé avec le cacao qui lui amène une belle rondeur. Un mix de café brésilien et colombien lui apporte des notes de noisettes et de chocolat au lait.

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#10 Des Carrières — Microbrasserie Silo

Crédit: via veuxtuunebiere.com

Cette  lager brune très foncée offre des arômes complexes de malts. Le malt Munich fait partie de la base de cette bière. 

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#11 Pina Colada — Brasserie Beauregard

Crédit: via veuxtuunebiere.com

Vous retrouverez la texture liquoreuse de cette bière noire avec les saveurs estivales de l’ananas et de la noix de coco!

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#12 S’TOUTÜNSTOUT — Brasserie Matera

Crédit: via veuxtuunebiere.com

Stout Impérial dans lequel ont été infusés à froid de jeunes grains de café vieillis en tonneaux durant plusieurs mois, puis torréfiés. Cacao, café, fruits mûrs et une pointe d’amertume s’unissent à merveille.

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