45 restaurants participants à la Semaine du Burger à Québec

Royal Crunch’N’Cheese: Volaille croustillante “Hot Buffalo”, généreuse portion de Mac’N’Cheese crémeux, salade de chou maison et sauce ranch au bleu.

«L’homme patate»: Pain aux patates «BUNtreal», effiloché de boeuf juteux «G-tao», fromage gouda «Alexis de portneuf, chips de patates douces, petite rondelle jalapeno mariné, oignons et poivrons rouges croquants, mayo sriracha (servi avec frites et/ou salade).

Funghi Town: Double smash burger avec fromage fondu, pancetta croquante, confit de champignons portobello, huile de truffle, bacon et laitue.

Nashville Hot Chicken: Poulet frit, sauce Buffalo, mayonnaise chorizo, salade de choux crémeuse, cornichons sucrés, échalotes frites, pain brioché (servi avec frites curly).

Mon Gros Loup: burger de loup-marin avec pain brioché maison à la pomme de terre, flanc de porc laqué d’une sauce BBQ à l’érable, fromage La Belle-Mère de la fromagerie Médard et salade de chou grillé au sumac (servi avec frites croustillantes et mayonnaise au cassis).

Ciel et Terre: Le burger Ciel est composé de Lime-Téquila Sizzler sur pain brioché, garni d’une mayonnaise Téquila-Lime, d’un demi-avocat crémeux, de cheddar doux, et d’une poitrine de poulet marinée à la Téquila et enrobée d’une croûte de croustille à la lime et aux jalapeños. Le burger Terre est fait d’Angus Crémeux généreux avec pain brioché, mayonnaise Chipotle, laitue Mesclun croquante, fromage à la crème au bacon et aux fines herbes, oignons caramélisés, tomates fraîches et touche épicée de jalapeños.

Le BOB: pain sésame et pavot moelleux, boulette de bœuf juteuse, cheddar, œuf au plat, bacon, laitue, tomates et leur sauce Dingue signature (servi avec frites et salade de chou).

Le Parrain: pain pizza, double galette de bœuf grillée et gratinée au gouda fumé, sauce marinara, mayonnaise au pesto de basilic, salade césar et parmesan.

Le DILL’-icieux: Pain brioché, porc du Rang 4, mozzarella fumée, julienne de pommes de terre à l’aneth, oignons rouges, laitue, mayonnaise à l’aneth Chez Victor et cornichons panés (servi avec frites et un choix de mayo ou condiment maison).

Show de boucane: Brisket 1855 fumée au bois d’hickory, bacon fumé chili bonbon, fromage chevraline, cornichons à l’aneth, salade de choux, pain de pomme de terre brioché et sauce crémeuse chimichurri.

Burger El D’Os: Deux côtes levées de porc sur pain brioché garni de choux, carottes, cornichons, sauce BBQ maison et mayonnaise maison.

Il supremo: Double smash burger de veau, fior di latte fondante, laitue romaine, tomates cerises marinées, aïoli aux fines herbes, fleuret de brocoli tempura et pain pretzel.

Le Festin doré: Pain burger façon pain doré, poulet frit maison, piment jalapenos frit, laitue chicorée à la mayonnaise, bacon et lime (arrosé de sirop d’érable une fois servi).

Tijuana: bœuf Angus certifié, mousse de chimichurri et fromage à la crème relevé d’une touche de citron, jalapeños poppers et poivrons rouges.

Le 3 p’tits cochons: Leur fameux trio de viandes à déjeuner est au menu. Le burger est fait de jambon effiloché à l’érable, bacon du Chalet, saucisses, moutarde au miel, sauce hollandaise crémeuse, fromage cantonnier fondant et pain croissant doré.

Il Figo: Fior Di Latte, chips de prosciutto, chips de parmesan, roquette, tomate, mayonnaise au pesto sur galette 100% bœuf du Québec et pain burger (servi avec frites).

Le Mec Ribs: pain burger brioché, côtes levées St-Louis désossée, fumée et laquée de sauce bbq, salade d’oignons rouges, pommes vertes style « coleslaw », cornichons maisons et mayo cajun (servi avec frites).

Burger & Fish & Chips: filet de morue pané à l’anglaise, bacon d’anchois, mayonnaise aux pois verts citronnée, pesto de câpres, cornichons et herbes, roquette et cheddar grillé (servi avec «chips» de la couronne coupées au couteau).

Burger UFO: Burger cuit sous presse avec flanc de porc, salade de chou asiatique, mayo épicée, fromage feta (servi avec frites ou salade).

Burgerata: pain brioché de chez Croissant de Lune, aragula croquante, ketchup maison d’abricot, mandarine, jalapeno de leur chef, tranche de tomate et burrata.

50 nuances de cochon: mayonnaise à la persillade, porchetta maison croustillante, galette de porc haché, scotch egg, marmelade de bacon, laitue, cornichon, tomate et bonbon de flanc de porc à l’érable.

Burger Milanessa: escalope de veau panée et dorée, fromage fondant 1608, sauce tomate napolitaine, laitue croustillante, salami calabrese et pains moelleux légèrement toastés.

«Burger-Ritos»: Double smash burger au fromage américain, chips Doritos, sauce au fromage épicée, salsa, olives noires, jalapeños, pico de gallo, oignons verts et guacamole.

Le Saucé: Double boulette de bœuf du Québec, sauce épicée maison, sauce aux fromages à la bière Sol, sauce gochujang, bacon, doritos et salade de chou (servi avec frites maison).

Burger Terre et Mer: pain brioché moelleux, houmous d’edamame à la fleur de sel, boulette de bœuf à l’ail noir, mélange de homard et de crabe pochés dans un beurre de fenouil, mayonnaise safranée à l’orange, suprêmes d’orange, concombres mariné et ribs de maïs aux épices cajun.

Blaxton Surf n Turf Burger: pain burger aux sésames, galette de boeuf CAB, crevettes panées Buffalo, bacon fumé, Monterey Jack, Pico de galo, roquette et mayonnaise chimichurri.

Trip à 3: Pain brioché, galette de bœuf juteuse, fromage jaune, trois tranches de bacon, morceau de poitrine de poulet frit, mayonnaise chipotle maison, laitue, tomate, petits pickles (servi avec une portion de frites).

Le roi Halloumi: Burger au poulet croustillant maison, fromage halloumi grillé, mayo curry épicée, pickles maison, laitue et tomate (servi avec frites fraîches du jour).

Burger BAZOOKA: Burger au bœuf effiloché maison, sauce au poivre, confit d’oignons, fromage en grains (servi avec frites fraîches et mayonnaise cajun).

“Cheesy” Willy: Double galette de boeuf grillées, cheddar fondant au jalapeños, bacon fumé, rondelles d’oignon maison, sauce BBQ au whisky et pains croustillants aux Cheetos Flaming Hot.

Le Sucré-Salé du Terroir: Galette de boeuf, fromage brie, marmelade d’oignons et bacon, poires caramélisées, roquette, mayonnaise chimichurri onctueuse et pain burger aux épices à steak bien grillé.

Le Cochon Sumo: Galette de porc et moelle rôtie, condiment pommes et cidre LE SUMO, fromage cheddar Cow’s fumé 2 ans au bois de pommier, bacon laqué à l’érable, mâche, noix de Grenoble caramélisées, mayo-moutarde, érable, girofle et pain brioché (servi avec frites et salade).

Le Dip-in cheese burger: ce Smash Burger est coupé en demi-lune et plongé dans une sauce au fromage fondu! Ses deux pains contiennent deux boulettes de boeuf Sterling Silver et sont enveloppé dans du cheddar, provolone, suisse, vin blanc et échalotes.

OMG: poulet croustillant Nashville, mayonnaise piri piri, salade de chou crémeuse et cornichons aux cerises.

Le Zelcotes: pain au bretzel, sauce pour côtes levées érable et cannelle, viande de côtes levées de porc (désossée), fromage Halloumi grillé aux jalapeños, bacon, lanières d’oignons frits et salade roquette (servi avec frites et salade de chou).

Jackfire: boulette de bœuf juteuse, joue de bœuf braisée aux champignons, brie pané frit, mayo forestière épicée et confit d’oignons rouges au Jack Daniel’s.

Smash ma peanut: galette de boeuf angus AAA, fromage cheddar, confit d’oignons au porto et abricots, scoop de beurre de peanut et morceau de bacon.

«Ce burger est bon en Galvaude!»: bœuf du Québec, poulet émietté, fromage en grains, lardons, oignons confits au whisky et petit pois, nappé de sauce gravy maison et pain aux oignons (servi avec frites et boisson gazeuse).

Le Burger du Jugement Dernier: Pavé de saumon au miso croustillant, kimchi maison, sauce burger adobo.

Le Bacon Ranch Deluxe: pain brioché à la pomme de terre, sauce ranch relevée aux jalapeños, tranches de tomates fraîches, oignons rouges croquants, quadruple Smash Burger 10oz de bœuf 100% canadien, triple cheddar maturé du Lac St-Jean, bacon et laitue fraîche.

Le Dodu: Galette de bœuf juteuse, mayonnaise Veuve Noire, piment jalapeño, fromage cheddar fort Perron, tomates fraîches, oignons croustillants et roquette.

Le Mac and Cheese Burger: Mac and Cheese garnit d’une galette de bison du Québec, assaisonnée à la super super, oignons confits maison, sauce au fromage, mayo à l’ail, le tout dans un pain brioché.

Le Gourmet Mac burger: Pain brioché légèrement grillé, croquette de mac ‘n’ cheese au cheddar fumé (croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur), boulette de bœuf Angus, poivrons grillés, bacon fumé laqué à l’érable, sauté de champignons à l’ail des bois, oignon caramélisé, poignée de roquette fraîche, mayo BBQ à l’érable et sauce Mac maison.

Burger Champi: Pain burger brioché, deux boulettes smash, champignons à l’ail, fromage suisse, laitue et sauce ranch.

Lady Jane Classique: boulette veau-porc montréalisé, Succotash BBQ du Sud, laitue ciselée, bacon, mayo et pain brioche aux patates.