Ces délicieux restaurants participent à la 7e édition de Québec Table Gourmande

Menu disponible du mercredi au dimanche de 18h à 22h.

Menu:

– Poisson d’arrivage en escabèche, sapin, prune, tomates vertes

– Pintade, foie blond, cèpe, céleri-rave

– Risotto dessert : chocolat, cerise, truffe des Appalaches

Menu disponible du dimanche au samedi de 17h à 21h.

Menu:

– Soupe Miso Bloom ou Edamame

– Gyozas croustillants ou 2x Crispy rice

– Sashimi de  »Saumon »

– Plateau de 16 morceaux

– Brownie

Menu disponible du dimanche au samedi de 11h30 à 21h.

Menu:

– Les Boules Victor au Boudin noir

– Burger de Porc aux parfums Boréale

– Beigne glacée aux pacanes et bacon

Menu disponible du mardi au mercredi de 17h à 21h et du jeudi au samedi de 17h à 22h.

Menu:

– Bruschetta de tomates, pain brioché, réduction balsamique

– Pizza Bufala : sauce tomate, mozzarella di Buffala, buratta, huile d’olive, basilic

– Tiramisu

Menu disponible du mardi au mercredi de 17h à 21h et de jeudi à samedi de 17h à 22h.

Menu:

– Raviolis frits et farcis à la burrata, mozzarella, pepperoni, sauce tomate, mayonnaise tomate basilic

– Tagliatelle, pancetta rôtie, poivre, basilic, épinard, sauce rosée

– Cannolis façon tatin, pommes du Québec, caramel au beurre

Menu disponible du lundi au vendredi de 11h30 à 14h30 et du dimanche au samedi de 17h à 21h.

Menu:

– Dégustation de saumon en 3 temps : Tartare, saumon fumé de la boucanerie d’Henri, gravlax Chutney de mangue et ananas, oignons marinés et concombre

– Duo de pétoncles et flanc de porc Nagano avec sauce aux fruits rouges, polenta frite au parmesan et herbes, poêlée de légumes

– Opéra café chocolat, biscuit joconde, crème au beurre parfumée au café

Menu disponible du dimanche au samedi de 17h à 22h.

Menu:

– Huître King Kong en salade, vinaigrette au gingembre, à la sauge et au vinaigre Rasemotte, oignons verts, huîtres frites, jus de carottes et fleurettes de carottes

– Mousseline de boudin noir, escabèche de moules au vinaigre Corbeau, salade style puttanesca, croûtons de focaccia maison

– Lotte bardée au bacon maison, sabayon à l’oursin et au vinaigre Nocturne, purée de céleri-rave, julienne de pommes fraîches, poudre de nori

– Baba au sarrasin, sirop de vodka à l’herbe de bison, pommes confites aux épices douces, ganache au chocolat blanc et au sapin baumier

Menu disponible du lundi au samedi de 11h30 à 14h.

Menu:

– Soupe Tom-Yum

– Poulet caramélisé au gingembre, riz et légumes de saison

– Pâtisserie du moment

Menu disponible du mardi au mercredi de 17h à 21h et du jeudi au samedi de 17h à 22h.

Menu:

– Duo de foie gras poêlé et ris de veau, légumes croquants, réduction balsamique

– Filet de Bar, légumes poêlés, pommes de terre, bouillon de poisson, rouille méditerranéenne

– Paris-Brest à la pistache

Menu disponible du mercredi au samedi de 17h30 à 21h.

Menu:

– Tartelette de foie gras et topinambour, praliné au noyer noir et chutney de betterave

– Gnocchis de pommes de terre Bellarosa, crème de potiron, graines de citrouilles, beurre moussant et estragon

– Doré poêlé, beurre blanc au gingembre du Québec, maïtakés rôtis et céleri-rave

– Mille-feuille au levain et grué de cacao, glace à la levure, ganache au chocolat Michel Cluizel

Menu disponible tous les soirs de 17h à 20h, excepté les samedis soirs, disponible à partir de 19h30.

Menu:

– Menu mystère 5 services à découvrir sur place

Menu disponible du mercredi au dimanche de 17h30 à 21h30.

Menu:

– Mise en bouche

– Torchon de foie gras au gin Madison Park, déclinaison de courge et brioche maison

– Aile de raie rôtie au beurre noisette, risotto aux fines herbes et sauce vin blanc à la livèche

– Bison canadien, betterave braisée au poivre rose et jus de viande au cacao amer

– Bleuet, sumac et glace à la lavande

Menu disponible du dimanche au mercredi de 17h30 à 21h et du jeudi au samedi de 17h30 à 22h.

Menu:

– Arrancini, Prosciutto, Tartufata, Marinara

– Carpaccio de daurade, agrumes, condiment de légumes

– Canard, patate douce, foie gras, légumes verts

Menu disponible du dimanche au samedi de 17h à 22h.

Menu:

– Tarte fine tomates, parmesan, roquette, noix de pin

– Gravlax :saumon, sumac, gin stadaconé, fenouil mariné, oeufs de mujol, érable

– Risotto : pétoncles, crevettes, moules, bisque de homard, parmesan, poireau, citron

– Granité : crème de menthe Isabelle, canne de bonbon

– Tartelette : argousier de la ferme Poulin, chantilly, érable

Menu disponible du dimanche au samedi de 11h à 22h.

Menu:

– Salade césar

– Piatto della Mamma : Notre classique poulet parmigiana, servi avec pâtes à la sauce rosée

– Bomboloni : garniture au choix

Menu disponible du dimanche au samdi de 11h30 à 14h30.

Menu:

– Carpaccio de boeuf AAA, dijonnaise, perle de balsamique, roquette

– Joue de boeuf braisée aux champignons, purée de pomme de terre à la truffe

– Crème brûlée Grand Marnier, orange, sucre de canne

Menu disponible du mardi au samedi de 17h à 22h.

Menu:

– Chaudrée de crevettes à la Péruvienne: courge, pommes de terre, maïs, épice aji panka, crevettes tigrées du Pérou avec oeuf poché

– Céviche mixto: succulent mélange de saumon et de fruits de mer (crevettes, pétoncles et pieuvre)

– Purée de pommes de terre panée, farcie à la viande, épices péruvienne et salsa fraîche

Menu disponible du dimanche au samedi de 11h à 22h.

Menu:

– Carpaccio di manzo, tartufata, aioli, pêches truffées, parmigiano reggiano, citron, huile, fleur de sel, poivre

– Ravioli à la mortadelle et bufala, crème di bufala, pistaches, confit de citron, mout de raisin

– Cannoli du moment

Menu disponible du mardi au samedi de 18h à 23h30.

Menu:

– Salpicon de cerf en carpaccio

– Espadon fumé, salsa macha, poireaux

– Courges, mole rojo, tomme des galets

– Magret de Canard de la ferme Goulu, gésiers, betteraves et cassis de la ferme jardins d’Elisabeth

– Tartelette à la clémentine, argousier, meringue