Chez NIGHTLIFE, on tripe sur le bar Le Renard dans le Village gay, sur le Nhau dans le Vieux-Montréal, sur la merveilleuse Khate Lessard et notre eau pref, c'est la Eska. Tout ça mélangé ensemble, ça donne une collaboration de rêve dans le cadre du mois de la Fierté! Afin de célébrer au maximum les couleurs de l'arc-en-ciel, la campagne Fier de toutes les couleurs propose six mocktails créés par les mixologues Shawn Fabres et Marina Mammoliti.

Vous pouvez donc choisir le mocktail pétillant qui fitte avec votre humeur du monde afin de trinquer à la santé de l'inclusion, de la diversité et de l'ouverture à l'autre! En plus, Khate Lessard a dégusté ces belles créations festives dans une nouvelle vidéo sur sa chaîne Youtube, tout en répondant à différentes questions en lien avec le mois de la Fierté.

Voici les recettes des cocktails qui se trouvent dans la vidéo:

Douceur

Crédit: DS Sanchez

Le bleu incarne l’harmonie et la sérénité contenues dans ce mocktail à l’équilibre fruité parfait. Légèrement sucré et acidulé, il s’accorde à la perfection avec vos moments méditatifs et de bien-être.

Ingrédients:

  • 15 ml (½ once) de sirop de bleuet (voir la préparation plus bas)
  • 15 ml (½ once) de jus de canneberge (un splash)
  • Ajouter des bleuets et des glaçons
  • Compléter avec l’eau pétillante Eska au citron

Préparation du sirop de bleuet:

  1. Mélanger de l’eau, du sucre et des bleuets en parts égales.
  2. Amener à ébullition à feu vif en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  3. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Passer le mélange au tamis.
  5. 5Conserver le sirop au réfrigérateur.

Ensoleillé

Crédit: DS Sanchez

Invitez le soleil à votre table avec ce mocktail exotique à saveur d’ananas et de citron. Beau temps, mauvais temps, il illuminera vos apéros et énergisera vos soirées.

Ingrédients:

  • Cubes d'ananas congelés
  • 30 ml (1 once) de purée d'ananas
  • 15 ml (½ once) de jus de citron
  • Compléter avec l’eau pétillante Eska au citron

Botanique

Crédit: DS Sanchez

Sortez de votre zone de confort avec cet élixir original à la couleur de la spiritualité et de l’esprit. Ouvrez vos sens aux saveurs florales de la lavande et de la fleur de papillon. À déguster au jardin, sur une jolie nappe de pique-nique.

Ingrédients:

  • 15 ml (½ once) de sirop de lavande, mûres et fleur de papillon (voir la préparation plus bas)
  • 1 trait de jus de citron
  • Ajouter des glaçons
  • Compléter avec de l’eau pétillante naturelle Eska

Préparation du sirop de lavande, mûres et fleur de papillon:

  1. Mélanger du sucre, de l’eau, les fleurs et les mûres en respectant les proportions suivantes : 45% de sucre, 45% d’eau et 10% de fleurs et de mûres.
  2. Amener à ébullition à feu vif en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  3. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Passer le mélange au tamis.
  5. Conserver le sirop au réfrigérateur.

Un brin épicé

Crédit: DS Sanchez

En Asie, le curcuma est une épice traditionnellement utilisée depuis des siècles pour nourrir et renforcer le corps. Il n’est donc pas étonnant qu’elle se retrouve dans ce mocktail orange, couleur du réconfort et de la guérison. Pêche, curcuma et orange: le trio réconfortant à adopter cet été.

Ingrédients:

  • 30 ml (1 once) de purée de pêche
  • 1 pincée de curcuma
  • 7,5 ml (¼ once) de jus de citron
  • Compléter avec l’eau pétillante Eska à l’orange

Pétillant de vie

Crédit: DS Sanchez

Symbolisant la vie, cette couleur éclatante a inspiré un cocktail sans alcool frais et désaltérant qu’il fait bon savourer par temps chaud.

Ingrédients:

  • Cubes de melon d’eau congelés
  • 30 ml (1 once) de purée de framboise et melon d’eau
  • 15 ml (½ once) de jus de citron
  • Menthe fraiche (au goût)
  • Compléter avec l’eau pétillante Eska au citron

La nature à l'état pure

Crédit: DS Sanchez

La nature, que représente le vert, fait un plongeon pétillant dans ce breuvage aux saveurs du jardin. Concombre et basilic y côtoient la spiruline, une petite algue bleu-vert comestible jadis intégrée à l’alimentation des Aztèques et aujourd’hui consommée comme supplément alimentaire sous sa forme déshydratée et réduite en poudre. À la recherche d’un breuvage frais et vitaminé? Vous l’avez trouvé.

Ingrédients:

  • Écrasé de concombre et basilic
  • 1 pincée de spiruline
  • 15 ml (½ once) de jus de lime
  • Compléter avec l’eau pétillante Eska à la lime

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