Kinoya Kushi Bar: D'Osaka à Montréal, découvrez le tout premier bar à Kushi! (PHOTOS)

À la recherche d’une expérience gastronomique dépaysante, sans avoir à casser votre tirelire ? Le nouveau Kinoya Kushi Bar pourrait être l’endroit qui répond exactement à ce que vous recherchez, surtout si vous êtes amateurs de sashimis et de brochettes !
 
Parce que oui, vous l’aurez deviné (ou non), le kushi est une spécialité d’Osaka, qui s’avère être une brochette de viande, de poisson ou de légume, servi avec une sauce maison. Traditionnellement, les brochettes sont entièrement frites (qu’on appellera alors kushikatsu), puis accompagnées d’une sauce maison. 
 
À ma connaissance, c’est le premier bar à kushi de Montréal et Kinoya rend fièrement honneur à cette spécialité nippone. 
 
Néanmoins, lors de ma visite, ce sont les sashimis qui ont volé la vedette ! Tous agilement apprêtés d’une sauce umami et de garnitures qui mettent réellement en valeur le poisson. 
 
Le Kushi Izakaya est le troisième frère de la famille Kinoya, comptant l’aîné — toujours aussi festif — Kinoya Izakaya qui se spécialise dans les petits plats à partager, puis le Tsukuyomi qui sert l’une des meilleures soupes ramens à Montréal.
 
Stratégiquement situé dans le deuxième quartier asiatique de Montréal, je suis certain que le Kushi fait déjà le bonheur de plusieurs !
 
Kinoya Kushi Bar
1242 Rue Bishop, Montréal